HOT ! エスコフィエ フランス料理 1970年再版 柴田書店 料理専門書

『エスコフィエ・フランス料理』LE GUIDE CULINAIRE著者：A. ESCOFFIER（オーギュスト・エスコフィエ）訳者：角田 明技術監修：井上幸作発行：柴田書店1969年11月25日 初版発行1970年1月10日 再版発行当時定価：8,700円フランス料理の古典として知られる「LE GUIDE CULINAIRE」の日本語版です。ソース、付け合わせ、ポタージュ、オードブル、卵料理、魚料理など、クラシックなフランス料理について幅広く収録された大型の料理専門書です。カラーの料理写真も収録されています。料理人だった父が所有していた本です。父の遺品整理のため、料理を学ばれている方や大切にしていただける方にお譲りできればと思い出品いたします。【状態】1970年発行の古書のため、経年によるヤケ・シミ・汚れ・スレ・傷みがあります。・表紙、背表紙に汚れ、スレあり・裏表紙に目立つ汚れ、シミ、剥がれ跡あり・天、小口にヤケ、汚れあり・後ろの見返しに前所有者である父の記名あり本文は確認した範囲では大きな破れなどは見当たりませんが、全ページを細部まで確認したものではありません。50年以上前の古書です。状態は掲載写真をご確認いただき、中古本・古書であることをご理解のうえご購入ください。料理人・調理師の方、フランス料理を勉強されている方、クラシックな料理資料をお探しの方にもおすすめです。。ゾンビランドサガ ファンブック 2。図解　手織りのすべて　村野圭市　衣生活研究会。東京の町名を探る。裁断済　リクエスト　まとめ商品。希少　実占宿曜経 秘密瑜伽 占星法。【モンティー】孔門必読 附録孔氏世紀 橋本嘉 立礼子 平住専菴。神仏の山吉野・大峯 図録　歴史　奈良　大仏　貴重　蔵王権現に捧げた祈りと美。も*た様 ディズニー　ブルーバイユーレストラン　メニュー。【アチーブメント】プロフェッショナルセールスマネジャープログラム（フルセット。日立建機 ブルドーザ カタログ 8冊セット